[Aneka Kue] Resep Soto Banjar Asli Special Khas Kalimantan

ohmlukas.blogspot.com - Resep Soto Banjar - jajanan kuliner yg satu ni memang sudah terbukti enak dan bisa membuat selera makan anda bertambah. Apalagi jika menyantapnya itu saat hujan maka makan sesuatu yg hangat-hangat adlh solusi tepat untk mengisi perut anda yg sedang kosong yaitu dgn makan soto banjar khas kalimantan. Anda yg pernah jalan-jalan ke kalimantan pasti pernah mencicipi salah satu soto paling enak rasanya di Indonesia. Meskipun ni makanan khas kalimantan tapi sekarang sudah tersedia di seluruh pelosok negeri makanya andapun tahu dan berniat untk belajar membuatnya sendiri.

Selain bumbu kuahnya yg sangat khas dan berasa dilidah serta jg di santapnya dgn lontong putih itulah yg membuat banyak masyarakat Indonesia mengakui bahwa makanan ni masuk dlm salah satu aneka soto yg rasanya itu sangat enak. Untuk soto banjar asli enak pembuatannya ada beberapa versi yaitu dgn kuah susu ataupun kuah bening. Berisikan aneka rempah yakni bawang merah, bawang putih dan lainnya layaknya kuah soto lainnya tapi tak menggunakan kunyit.

Bahan yg anda perlukan

• 1/4 butir pala
• 3 buah kapulaga
• 2 liter air
• 2 butir cengkeh
• 1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian
• 10 cm kayu manis
• garam secukupnya
• 250 cc susu cair

Bumbu dihaluskan

• bawang putih 5 siung
• merica butir 1 sendok teh
• bawang merah 10 butir

Bahan pelengkap

• 2 batang daun bawang, iris tipis
• perkedel kentang
• jeruk nipis
• telur rebus, potong-potong
• bawang goreng
• 1 batang daun seledri, iris halus
• 100 gr soun, rendam di air panas hingga lunak lalu tiriskan

Cara membuat soto banjar asli enak

1. Rebus ayam dlm air mendidih dan tambahkan garam secukupnya, rebus hingga empuk dan matang. angkat dan tiriskan.
2. Air rebusan jangan dibuang tapi sisakan sekitar 1 1/2 liter untk dijadikan kuah. Kemudian daging ayam tersebut pototong-potong dan disuwir-suwir, lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum lalu angkat, masukkan bumbu tumisan tersebut kedalam kuah ayam yg disisakan sebelumnya, tambahkan jg pala, cengkeh, kayu manis serta kapulaga dan didihkan.
4. Tambahkan susu cair sambil diaduk rata pelan-pelan agar tak pecah. Masak hingga benar-benar matang dan semua bumbu tercampur rata.

Cara penyajian

1. Siapkan mangkuk saji lalu tambahkan lontong putih, soun.
2. Taburkan daun bawang, daun seledri yg sudah di iris tipis. Tambahkan telur rebus, perkedel kentang.
3. Terakhir siram dgn kuah soto banjar dan taburi dgn bawang goreng. Lebih enak sajikan dgn perahan jeruk nipis.

Sangat gampang sekali deh asal anda pelajari secara mendetail resep soto banjar asli special khas kalimantan tersebut. Kalau saya biasanya menyantapnya agar lebih maknyus lagi yaitu dgn perahan limau nipis serta ditambah satu sendok teh kecap asin serta tambahkan cabe merah. Soto banjar ni termasuk makanan bergizi karena pembuatannya yg tak menggunakan santan, banyak rempahnya yg mengandung protein tinggi yg menjadi energi. Demikian info masakan kali ni pelajari jg makanan indo lainnya misalnya saja Resep Rendang Daging.

other source : http://slideshare.net, http://fb.com, http://resepmasakanlengkap.com