Kue Pisang Kelapa - KUE GORENG

ohmlukas.blogspot.com - Kue pisang kelapa jelas merupakan kue tradisional Indonesia yg penuh dgn nuansa dan cita rasa khas nusantara karena bahan utama kue ni yakni pisang dan kelapa merupakan bahan pangan yg tersedia melimpah di bumi nusantara yg secara tradisional banyak digunakan untk membuat beraneka ragam kue dan penganan tradisional khas Indonesia yg enak dan disukai berbagai kalangan masyarakat.



BAHAN :
200 gr kelapa setengah tua, parut memanjang
2 buah pisang raja matang, iris serong
80 gr tepung beras
200 ml santan kental
1 sdt garam
80 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
200 ml santan untk adonan
2 butir telur
Minyak untk olesan

CARA MEMBUAT :
1. Campur santan dan tepung terigu, kemudian masak hingga mengental, aduk rata, angkat.
2. Campur tepung terigu yg telah dimasak dgn kelapa parut, tepung beras, gula pasir, dan garam, aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Panaskan cetakan kue carabikang, olesi dgn minyak.
4. Masukkan adonan ke dlm cetakan hingga penuh, lalu tutup. Panggang dgn api kecil hingga setengah matang, tata atasnya dgn sepotong pisang, masak sebentar, angkat.
5. Sajikan panas dgn ditaburi gula pasir.

Untuk : 15 buah

Foto : NOVA

other source : http://kuenusantara.blogspot.com, http://kompas.com, http://instagram.com