ohmlukas.blogspot.com - Bila anda suka dgn hidangan iga sapi yg segar, anda dpt mengolah iga sapi dgn cara membuat hidangan asem asem iga sapi yang enak dan segar, agar iga sapi empuk, maka masak dulu iga sapi dgn menggunakan panci tekan agar masak iga sapi tak terlalu lama, dan rasa iga sapi akan lebih lembut dgn di masak dgn panci tekan. Asem asem dpt pula terbuat dari bandeng yaitu asem asem bandeng yg segar dan gurih.
Bahan utama :
- 750 gr iga sapi, potong potong
- 2 lembar daun salam
- 2 1/2 liter air
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, potong potong
- 3 buah cabai hijau besar, potong potong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat merah, potong potong
- 5 buah belimbing sayur, potong potong
- 2 1/2 sendok makan garam
- 10 gr asam jawa, larutkan dgn 25 ml air
- 25 gr gula merah, iris tipis
- Minyak untk menumis
- Siapkan panci presto lalu masukkan air, daun salam dan iga sapi, masak di dlm panci presto hingga empuk, angkat lalu saring dan ambil air kaldunya sebanyak 1 1/2 liter.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merh, bawang putih, cabai dan lengkuas, tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan tumisan bumbu ke dlm air kaldu, lalu tambahkan dgn iga sapi, tomat merah, belimbing wuluh, garam, gula merah dan air asam jawa, rebus hingga matang, setelah matang, angkat dan sajikan Asem asem iga sapi.
other source : http://resepmasakanjawa13.blogspot.com, http://bbc.co.uk, http://liputan6.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar