ohmlukas.blogspot.com - Lumpia adlh salah satu makanan ringan yg tentu bisa di jadikan hidangan utama bersamaan nasi putih hangat tapi akan terasa lebih enak bila di hidangkan sebagai cemilan dan memakannya di waktu santai bersama keluarga di rumah. sebelumnya jg pernah di jelaskan bahwasannya lumpia merupakan masakan dari china yg sudah terkenal dan populer di indonesia terutama jawa tengah dan sekitarnya. jenis lumpia ada dua macam yg pertama adlh lumpia goreng yg tentu sudah banyak sekali yg tahu dan yg kedua adlh lumpia basah yg kali ni cukup menarik rasanya begitu spesial dan tekstur lumpia yg sangat lembut empuk banyak di sukai semua orang. beberapa waktu lalu kita jg telah bersama-sama belajar dlm resep buat lumpia goreng khas semarang enak yg tentunya buat lumpia basah tak akan sulit lagi, karena membuat lumpia basah caranya hampir sama dgn buat lumpia goreng.
Kalau lumpia goreng identik sekali dgn khas semarangnya nah lumpia basah jg berbeda dgn lumpia goreng yg paling terkenal adlh lumpia basah asli bandung yg tentu memiliki cita rasa lebih berkarakter dan enak. bentuk lumpia basah hampir sama dgn resep buat sosis solo yg enak walaupun mirip bahan dan cara nya sedikit berbeda dan tentu keduanya memiliki rasa yg berbeda dan unik. buat lumpia basah sendiri sangat mudah dan simple sebenarnya, walaupun bisa di bilang banyak sekali penjual lumpia basah tapi buatan sendiri akan terasa lebih lezat ketimbang beli di pinggir jalan, apalagi di hidangkan untk keluarga di rumah di waktu santai dan berkumpul bersama keluarga di rumah tentu akan menambah keharmonisan yg ada, jadi apakah anda tertarik untk mencobanya? yuk langsung masuk dapur saja dan ikuti resep lumpia basah edisi di bawah ni ya.
 |
| Resep lumpia basah |
==================
Bahan Lumpia Basah :
==================
125 gram tepung terigu
1/2 liter air matang
125 gram rebung
75 gram tepung beras
50 gram selada, bisa ganti tauge sesuaikan selera saja
3 siung bawang putih
2 butir telur, gunakan putihnya saja
2 buah wortel ukuran sedang
udang secukupnya bila ada , / bisa gunakan ebi
kubis secukupnya
garam seckupnya
gula secukupnya
merica bubuk secukupnya
minyak secukupnya
==========================
Cara Membuat Lumpia Basah :
==========================
1. Langkah pertama buat kulit lumpia basahnya terlebih dulu dgn cara mencampurkan tepung terigu, tepung beras, telur menjadi satu, beri 1/4 sendok makan garam dan campurkan aduk merata.
2. Tuangkan air matang sambil di aduk terus agar adonan nya tak jadi bulatan kecil (bergerindil). ambil reflon dan olesi dgn minyak.
3. Tuangkan adonannya sekitar 1 1/2 sendok makan sayur dan masak hingga kulit matang, lakukan sampai adonan habis lalu bisa di sisihkan.
4. Kemudian buat isinya dgn mencampurkan potongan kecil wortel, irisan kubis, potongan rebung, udang kecil, irisan selada (atau bisa ganti pakai tauge) dan rebus hingga matang. baru tiriskan.
5. Haluskan bawang putih, beri garam, gula dan merica bubuk, haluskan dan campur aduk. kemudian tumis sampai harum.
6. Masukkan bahan isi yg telah di rebus dan masak matang , lalu sisihkan dan siapkan bahan kulit yg sudah jadi tadi.
7. Ambil selembar kulit lumpianya dan isi dgn 2 sendok makan bahan isian dan lipat bagian tepi-tepi lumpia basahnya lalu gulung, lakukan ampai kulit adonan lumpia yg telah di buat habis.
8. Kukus sebentar hingga matang sekitar 5 menitan saja dan hidangkan selagi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar