Resep Masakan: Sup Ikan Bumbu Tomyam

ohmlukas.blogspot.com - Resep masakan cara membuat Sup Ikan bumbu Tomyam yg enak, lezat dan bergizi. Sup ikan yg hangat sangat cocok dikonsumsi pd musim hujan yg dingin seperti ini. Selain menyehatkan, rempah-rempah yg terdapat dlm bumbu sup ikan ni jg berfungsi menghangatkan tubuh.

Berikut ni adlh resep sop ikan bumbu tomyam bagi anda yg ingin membuat sup selain sup daging. Sup ikan ni lebih rendah lemak.

Oh, ya hampir lupa ikan yg digunakan adlh ikan kakap.

Bahan Sup Ikan:

• 150 g kakap fillet, potong 3x4 cm
• 800 ml kaldu ayam
• 125 g jamur merang yg buat dan sedang besarnya / jamur kancing
• 4 tangkai daun bawang, potong serong 2 cm / daun ketumbar (bila suka)
• 8 buah cabai rawit utuh, warna berbeda-beda
• 2 - 3 tangkai serai, ambil bagian pangkalnya, potong serong 3 cm
• 8 lembar daun jeruk purut, buah tulang daunnya
• 1/4 cm lengkuas
• 2 sdm / lebih air jeruk nipis/lemon
• 4 sdm kecap asin
• 1 buah tomat, potong
• 1 buah tahu jepang tabung, potong tipis 1 cm
• 1 sdm minyak goreng tak jenuh
• 1 1/2 sdt terasi bakar, haluskan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm air asam dari 1 mata asam jawa

Bumbu yg dihaluskan:

• 1 buah cabai merah keriting
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ebi, rendam
• 5 tangkai daun ketumbar (bila suka)

Cara membuat sup ikan:

1. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan terasi, kecap asin, air asam. Didihkan. Sisihkan.
3. Didihkan kaldu ayam. Masukkan tomat, serai, lengkuas, daun jeruk purut, cabai rawit. Masak selama 3 menit.
4. Beri kecap asin, air jeruk nipis/lemon dan tumisan bumbu.
5. Setelah mendidih kembali, masukkan ikan, tahu jepang, daun ketumbar. Didihkan kembali sekitar 2-3 menit (untuk 4 porsi)

Kandungan Gizi Tiap Porsi

• Kalori 145 kal
• Protein 16, 3 g
• Lemak 6, 3 g
• Karbohidrat 9 g
• Kolesterol -
• Serat 2, 3 g

Selain sup ikan bumbu tomyam ini, anda jg bisa mencoba kreasi resep bubur ayam untk sarapan pagi.

other source : http://docstoc.com, http://news.detik.com, http://kesehatan.gen22.net